Jinxiang hvítlaukur er hvítur hvítlaukur sem er ræktaður í Jinxing sýslu í Kína, þar sem moldríkur jarðvegur og gott loft hafa jákvæð áhrif á vaxtarskilyrði.Jinxing hefur verið þekkt sem hvítlaukshöfuðborg Kína síðan á níunda áratugnum og útflutningur þessarar einstöku vöru hefur tekið 70% af heildar hvítlauksmarkaði í heiminum á undanförnum 20 árum.Að utan er hvítlaukurinn með hýði sem er skærhvítt á litinn og er af venjulegu, aflaga lögun.Að innan eru frá átta til ellefu negullar með örlítið þykkum ilm og mildu heitu bragði.Í sumum afbrigðum af Jinxiang hvítlauk getur innihald snefilefna eins og selen verið 60 sinnum meira en í venjulegum hvítlauk.
Notaðu það sem krydd, sem krydd eða paraðu það saman við lauk, tómata, engifer, brauð og ólífuolíu.